中国本地肉鸡按体型分为大、中、小黄羽肉鸡。

(1)大黄羽鸡

小山鸡：鸡的形状是大的，形状是圆的；羽毛是基本的黄色，单冠，肉卷，耳垂是红的：公鸡的身体是坚固的，羽毛是紧的，头是高的尾巴，母鸡的身体是均匀的，骨头是细的。产蛋年龄为185天，体重1.8kg，年平均产蛋量110，平均产蛋量56g。雌雄鸡交配比为1∶12，受精率为84.85%，卵孵化率为7.3%。

大骨鸡：体型大，深而宽，背部宽而长，肚子饱满；雄性羽毛棕红，尾巴黑而绿；母鸡多为棕色。公鸡的单冠直立，母鸡的单冠小，冠齿小，冠、耳垂和肉垂直为红，脚趾为黄色。母鸡出生时间为180天至210天，平均年产量为160个鸡蛋和62至64克。雌雄交配比为1：（8-10），受精率为90%，受精卵孵化率为80%。成鸡体重分别为3.5kg和2.3kg，雄鸡和雌鸡的半干净孔率分别为77.8%和73.4%。

北京油鸡：北京郊区海淀、丁安门和德生门的发源地。鸡有冠羽和胫羽，羽毛松散，尾羽高；肉嫩，肉美味。母鸡出生时间为7个月，出生时间为1.6公斤。每只母鸡年产卵量约为125只，平均卵重为56g，雄雌交配比例为1：（810），受精率为93.2%，孵化率为82.7%。商品鸡初始体重分别为38.4g、220g、8周549.1g、12周959.7g、20周1.50kg、20周1.20kg、成鸡2.05kg和母鸡1.73kg。

(2)桃源鸡：体型大，体质坚实，单冠，绿脚，羽毛金黄色或黄麻，羽毛松弛；公鸡姿势雄伟，勇敢，攻击性强，头颈高，尾羽高高；母鸡性格温柔，后身圆润。平均产卵量为158克和53克。雌雄交配比例为1：（1012），受精率为83.83%，受精卵孵化率为83.81%，母鸡的巢性正常。成鸡体重分别为3.34kg和2.94kg。半净钻速分别为84.90%和82.06%。

固定鸡：中型个体，外观清晰，身体紧凑，结构对称，羽毛丰富：羽毛颜色多为黄色，少数黑色羽毛和白色羽毛：冠和双冠二，单冠多。母鸡产蛋年龄205天，体重1.3kg，平均年产蛋量141，蛋重51.4g。雌雄交配比例为1：12，受精率为90.4%，孵化率为83.9%。90日龄公鸡体重分别为487.8g、335.1g、180日龄公鸡和0.96kg，成年公鸡和母鸡体重分别为2.10kg和1.50kg。5月龄男性和女性半干净钻孔率分别为81.76%和81.61%。

(3)小黄羽鸡

清远马鸡：母鸡的形状像一个楔子，头好，脚好，羽毛是亚麻色：单冠挺立，脚黄。年产卵量约为80，蛋重约为46.6g。在饲养条件下，母鸡出生时间为57个月，雌雄交配比例为1：（1315），受精率超过90%，孵化率约为80%，孵化率较高。84日龄公鸡和母鸡的平均体重分别为0.91kg和2.18kg和1.75kg。

杏鸡：身体坚实，结构对称，紧凑，前身窄但身体宽；身体形状可概括为两个细（头和脚细），三个黄色，三个短（颈短，身体短，脚短。平均卵重约为45克。雌雄配子比例为1：（13-15），受精率超过90%，孵化率为74%。成年雄鸡和母鸡的平均体重分别为195kg和1.59kg。半净孔率分别为79%、76%、74.7%和70%。

惠阳胡子鸡：身体呈葫芦状，标准特征为胡子型羽毛欠发达，无肉挂或只有一些痕迹。平均卵重为45.8g，平均卵受精率为88.6%，孵化率为84.6%，雌雄比例为1:(10-12)。成鸡平均体重分别为2.23kg和1.60kg。雄鸡和雌鸡的半净孔率分别为87.5%、84.6%，总净孔率分别为81.1%和76.7%。